Mit dem Rub die Putenbrust einreiben und in eine Schüssel mit Deckel geben und verschließen. Noch besser im Folienbeutel vakumieren. Dann im Kühlschrank lagern und jeden Tag wenden . Die beim Pökeln entstehende Lake drin lassen. Nach 2 Tagen pökeln abwaschen, trocken tupfen und im Netz mit passender Größe einen Tag im trocknen. Entweder im […]
