Bier Mop

Mop

Mop-Soucen sind dünnflüssige Saucen, mit denen das Grillgut während des Grillens immer wieder bestrichen oder besprüht wird. Somit gelangt während des ganzen Grillprozesses Flüssigkeit und Aroma an Fleisch, Fisch oder Gemüse. Das Auftragen der Mop-Sauce mit dem Pinsel wird „moppen“ oder „mopping“ genannt. Nach der Zubereitung glänzt das Grllstück schön.

Der Bier Mop

ist eine vielseitig einsetzbare Mop-Sauce für Spareribs, Pulled Pork oder Brisket – absolut leckerer Mop mit dezentem Biergeschmack.

Zutaten

50 ml Bier
50 ml Olivenöl
25 ml Apfelessig
1 EL Honig
1 TL Paprikapulver
1 TL Rohrzucker, braun
jew. 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Zutaten werden in einer Schüssel gegeben und miteinander vermischt. Gut umgerühren bis der Zucker sich aufgelöst hat. Da diese Mop-Sauce flüssiger ist, kann sie auch zum Besprühen des Grillguts verwendet werden.